LES MASTERCLASS DE MED'AGRI 2026
MED’Agri accueille des Masterclass animées par des experts en oenologie et en huile d’olives.
Chaque session comprend une base d’information avec un contenu technique et une dégustation commentée. L’occasion de découvrir les saveurs emblématiques des productions agricoles méditerranéennes que sont le vin et l’huile d’olive, mais aussi d’appréhender l’incidence des sols, des modes de culture ou du réchauffement climatique sur la qualité organoleptique des produits.
Les Masterclass de dégustations sont initiées par France Olive et par le Syndicat des Vignerons des Côtes du Rhône, en partenariat avec l'Université du Vin.
Le public professionnel du salon peut participer librement aux Masterclass, sur inscription préalable car le nombre de places sera limité. Chaque séance dure 40 minutes environ.
[ MARDI 13 OCTOBRE ]
M1 : 10h>10h45 = VIN
« LES MODES D'IMPLANTATION ET DE CULTURE DU VIGNOBLE POUR PALLIER LE RECHAUFFEMENT CLIMATIQUE »
Marie-José RICHAUD (UNIVERSITE DU VIN)
M2 : 11h15>12h = HUILE D'OLIVE
« HUILES D'OLIVES DE FRANCE : A LA DECOUVERTE DES NOUVELLES PRODUCTIONS »
Alexandra PARIS (France OLIVE)
M3 : 14h30>15h15 = HUILE D'OLIVE
« LES HUILES D’OLIVE FRANÇAISES EN AOP – QUAND LE TERROIR FAIT LE GOÛT »
Dégustation de vins illustrant différents choix d’exposition, d’altitude, de cépages,...
Alexandra PARIS (France OLIVE)
M4 : 16h>16h45 = VIN
« MAITRISER LES DEGRES D'ALCOOL POUR S'ADAPTER AUX ATTENTES CONSOMMATEURS »
Désalcoolisation totale et partielle (en dessous de 9 % vol)
Marie-José RICHAUD (UNIVERSITE DU VIN)
[ MERCREDI 14 OCTOBRE ]
M5 : 10h>10h45 = HUILE D’OLIVE
« DÉGUSTATION À L’AVEUGLE – L’HUILE D’OLIVE SANS ÉTIQUETTE »
Alexandra PARIS (France OLIVE)
M6 : 11h15>12h = VIN
« VINS MÉDITERRANÉENS : COMMENT RETROUVER DE L'ATTRACTIVITÉ EN CHANGEANT DE RÉFÉRENTIEL ? »
Marie-José RICHAUD (UNIVERSITE DU VIN)
M7 : 14h30>15h15 = HUILE D’OLIVE
"HUILE D'OLIVE : OLIVES MATUREES / OLIVES A MATURITE, QUELLE DIFFERENCE?"
Alexandra PARIS (France OLIVE)
M8 : 16h>16h45 =VIN
« MAITRISER LES DEGRES D'ALCOOL POUR S'ADAPTER AUX ATTENTES CONSOMMATEURS »
Désalcoolisation totale et partielle (en dessous de 9 % vol)
Marie-José RICHAUD (UNIVERSITE DU VIN)
[ JEUDI 15 OCTOBRE ]
M9 : 10h>10h45 = HUILE D’OLIVE
« HUILES D'OLIVE DE FRANCE, DE LA DOUCEUR À L'INTENSITÉ : DIVERSITÉ DES GOÛTS ET DES USAGES »
Alexandra PARIS - (France OLIVE)
M10 : 11h15>12h = VIN
LES CÉPAGES RÉSISTANTS : QUELS RÉSULTATS SUR LE PRODUIT FINI ?
Marie-José RICHAUD (UNIVERSITE DU VIN)